sobota, 27 grudnia 2014

Placek amerykański

 


Uwielbiam to ciasto nie tylko ze względu na zawartość jabłek, ale na piernikowy, a co za tym idzie świąteczny charakter. W ogóle uważam to połączenie za jedne z najlepszych, warte powtarzania i stosowania niejednokrotnie. Do świątecznego stołu placek amerykański pasuje świetnie, ale jeżeli nadarzy się wam inna okazja namawiam na wykonanie tego przepisu niekoniecznie na święta, przy świętach czy z okazji świąt :).
Składniki:
2 kg jabłek
4,5 szklanki mąki
1,5 szklanki oleju
2 łyżeczki (czubate) cynamonu
2 łyżeczki kakao
2 łyżeczki sody oczyszczonej
5 jajek
1,5 szklanki cukru
 
Wykonanie:
 
jabłka obieramy kroimy w kostkę
 
jajka ucieramy, dodając stopniowo cukier na puszystą masę, dodajemy olej, nadal miksując
 
wsypujemy mąkę z sypkimi składnikami, miksujemy do połączenia wszystkich składników
 
do ciasta dodajemy jabłka (i tu nasza ręka ma niezły trening) i dokładnie mieszamy, najlepiej dużą drewnianą łyżką, nie jest to łatwe, w każdym razie
 
przekładamy do formy, wyłożonej papier do pieczenia ( u mnie 2 duże keksówki)
 
pieczemy ok. 40-50 minut w 170 stopniach
 
 
 


niedziela, 21 grudnia 2014

Lasange naleśnikowa ze szpinakiem



 
To trochę lasange, trochę naleśniki z warzywami. Jednak mnie przede wszystkim urzeka smak, nie nazwa. Danie jest inne, łatwe i szybkie w przygotowaniu. Choć trudno mi stwierdzić na ile powstały przepis różni się od mojego zamysłu to jest bardzo zadowolona z tej próby.
 
Składniki:
farsz:
 
450 g mrożonego szpinaku
450 g brokułu
kilka suszonych pomidorów
1/2 czerwonej papryki
czosnek, sól, pieprz
ser żółty
 
naleśniki:
 
szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
szklanka mleka
1/2-3/4 szklanki wody
jajko
sól
 
Wykonanie:
szpinak rozmrażamy, proponuję na parze
 
brokuł gotujemy na parze, razem z pokrojoną w kostkę papryką
 
pomidory kroimy
 
rozmrożony szpinak, ugotowany i pokrojony drobno brokuł jak i pokrojone pomidory i paprykę mieszamy razem
 
dodajemy sól, pieprz i czosnek wedle uznania
 
składniki na ciasto naleśnikowe łączymy, na końcu dodając stopniowo wodę, tak aby uzyskać naszą gładką, bez żadnych grudek i o idealnej konsystencji masę
 
smażymy (raczej cienkie naleśniki)
 
tortownicę średnicą zbliżoną do naszej patelni naleśnikowej wykładamy papierem do pieczenia
 
kładziemy jednego placka nakładamy na niego farsz, posypujemy startym serem i tak postępujemy z następnymi warstwami, przy ostatniej warstwie farsz przykrywami plackiem i posypujemy serem, opcjonalnie ziołami (ja zapomniałam)
 
zapiekamy w piekarniku przez ok.20 minut w 180 stopniach
 
 

Wegetariański obiad IV

Pasztet z soczewicy

Przepis wegetariański, a że sama Wigilia z tradycji chociażby postna być powinna to pasztet ten bez wątpliwości może być naszym jednym z 12 :)

Składniki:
 
 300 g soczewicy czerwonej
6 marchewek
1,5 cebuli
3 ząbki czosnku
3-4 jajka
sól, pieprz
opcjonalnie: ostra papryka, odrobina ziół, śliwka suszona
 
Wykonanie:
 
soczewicę gotujemy w ok. 3 szklankach wody z dodatkiem soli przez 20 minut (+/-), po ugotowaniu najlepiej zostawić na jakiś czas pod przykryciem
 
marchewkę ścieramy na tarce
 
cebulę siekamy, szklimy na oleju
 
do cebuli dodajemy startą marchewkę i dusimy, aż zmieni kolor pod przykryciem
 
przestudzoną soczewicę łączymy z marchewką i cebulą, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz (ja dałam odrobinę chili), dokładnie mieszamy
 
na końcu dodajemy jajka i mieszamy
 
tak przygotowaną masę soczewicową przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia
 
pieczemy przez ok 40 minut w 180 stopniach
 
 

Wigilia 2014

niedziela, 14 grudnia 2014

Krem jaglany i dżem pomarańczowy


Krem jaglany lub jak kto woli-jaglanka to mój odpowiednik owsianki, choć wyglądem może bliżej mu do budyniu... Ale z ulubionymi dodatkami jest przepyszny, szczególnie na śniadanie.

Składniki: (3-4 porcje)
 szklanka kaszy jaglanej
 2 szklanki wody
ok. 2 szklanki mleka
opcjonalnie miód
 
Wykonanie:
 
kaszę prażymy przez chwilę w suchym garnku
 
zalewamy wodą i płuczemy kilkakrotnie
 
potem zalewamy dwoma szklankami wody i gotujemy (po zagotowaniu) ok. 15 minut,
po czym zostawiamy kaszę pod przykryciem (najlepiej przynajmniej godzinę)
 
gotową kaszę przykładamy do naczynia, w którym będziemy blednować i zalewamy ją mlekiem, w razie potrzeby dodajemy miód, blendujemy na krem
 
i gotowa JAGLANKA
 
DŻEM POMARAŃCZOWY
(słoiczek)
3 pomarańcze
kawałek skórki pomarańczowej
1-2 łyżki cukru

pomarańcze obieramy i kroimy w kostkę

przekładamy do garnka

dodajemy kawałek (dosłownie) sparzonej skórki

dusimy pod przykryciem

po kilkunastu minutach blendujemy, dodajemy cukier, doprowadzamy do wrzenia

zminiejszamy ogień i gotujemy, aż do wyparowania wody i zgęstnienia dżemu

przekładamy do słoiczka, zakręcamy i odwracamy na kilka minut do góry dnem
 
 

sobota, 13 grudnia 2014

Rolada szpinakowa z makrelą

 

Z roladą szpinakową spotkałam się wiele razy. Oczywiście pomijając dodatki zawsze była to wersja z łososiem, dla przełamania tego przyjętego połączenia powstała rolada z wędzoną makrelą, którą pewnie przygotuję też na świąteczny stół.


Składniki:
220 g szpinaku -brykiet (1/2 paczki mrożonego)
2 jajka
ząbek czosnku
sól
 
makrela wędzona (ok.200g)
4 łyżki twarogu
2 łyżki jogurtu
sól, pieprz
4 suszone połówki pomidorów
 
Wykonanie:
 
szpinak rozmrażamy w garnku lub na patelni, dodajemy rozdrobniony czosnek, sól, odparowujemy z nadmiaru wody, studzimy
 
białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli
 
szpinak mieszamy z żółtkami, dodajemy ubite białko
 
przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy (ok. 20x30cm)
 
pieczemy w 180 stopniach przez ok. 15 minut
 
makrelę należy 'wyskubać' i pozbawić możliwych ości
 
rozdrobnioną rybę mieszamy z twarogiem, dodajemy jogurt, sól, pieprz, dokładnie mieszamy
 
pomidory kroimy w paseczki
 
na ostudzone ciasto szpinakowe wykładamy makrelę z twarożkiem, rozsmarowujemy równomiernie, zostawiając jedynie trochę wonnego brzegu, paseczki pomidorów układamy na przeciwnym brzegu, tak, aby znalazły się w środku naszej rolady, zwijamy, owijamy ścisło w folię aluminiową i wkładamy na kilka godzin do lodówki


niedziela, 7 grudnia 2014

Pierniczki II (z dodatkiem kakao)



Jest to już drugi przepis na świąteczne pierniczki, tym razem z dodatkiem kakao. Są nieco miększe niż te z poprzedniego przepisu, i bardziej podpasują osobom lubiącym połączenie kakao z przyprawami korzennymi, a ciasto potrzebuje spędzić trochę czasu w lodówce. Również polecam wypróbować.

Składniki:
 
125 g miodu
75 g cukru
150 g margaryny
1 łyżka kakao
1/2 opakowania proszku do pieczenia
2 łyżeczki przyprawy do piernika
szczypta soli
 
Wykonanie:
 
miód rozgrzać z cukrem i margaryną, przestudzić
 
mąkę wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia, solą i przyprawami
 
połączyć wszystkie składniki, zagnieść ciasto, odłożyć do lodówki, najlepiej na całą noc
 
po wyjęciu cienko rozwałkować, wyciąć pierniczki za pomocą foremek, piec ok.5-10 min w 160-170 stopniach

 

Korzenne przysmaki

sobota, 6 grudnia 2014

Gofry drożdżowe



Idą święta wielkimi krokami, dziś Mikołajki, jakie prezenty, czy jakoś szczególnie obchodzicie ten dzień? Moje Mikołajki celebrowałam pysznymi goframi drożdżowymi, posypane cukrem pudrem lub z czekodżemem śliwkowym-idealnie.

Składniki:
 
1 szklanka mąki
1/2-3/4 szklanki mleka
1 duże jajko
2 łyżeczki cukru
ok. 20 g drożdży
szczypta soli
 
Wykonanie:
 
drożdże rozczynić z ciepłym mlekiem i cukrem, odstawić na ok. 10 minut
 
jajko roztrzepać, dodać przesianą mąkę i wyrośnięty zaczyn, szczyptę soli
 
wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji ciasta
 
odstawić do wyrośnięcia na ok. 1/2-1 h
 
piec w rozgrzanej gofrownicy (można uprzednio odrobinę ją natłuścić) ok. 5 minut


Pierniczki świąteczne I

 
Święta bez pierniczków, a raczej bez ich przygotowywania to nie święta..
Swoje zaczynam piec na kilka tygodni przed świętami, aby nabrały charakterystycznego smaku przechowywane w szczelnych puszkach. Oczywiście na jednej wersji nie poprzestaje, stąd też publikuje kilka przepisów a oto pierwszy z nich.
 
 
Przepis I
 
Składniki:
500 g mąki
200 g cukru pudru
150 g masła
4 łyżki miodu
jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki przypraw korzennych/piernikowych
szczypta soli
 
Wykonanie:
 
ze wszystkich składników zagnieść ciasto
 
rozwałkować cienko, lekko podsypując mąką, wyciąć ciasteczka
 
ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
 
piec w 170 stopniach, jeżeli mamy dobry piekarnik to ok. 5 minut, jeżeli nie będą się spiekały można przedłużyć do 10 minut, zależy to też od wielkości naszych pierniczków lub pierników :)


Korzenne przysmaki

wtorek, 2 grudnia 2014

Krem z marchewki i pora


Był już przepis na krem z marchwi z dodatkiem pomarańczy, teraz czas na bardzo klasyczną zupę z klasycznych warzyw: marchwi, pora i pietruszki. Prostota przygotowania, a także samku prowokuje do nadania tej zupie miana wegańskiego rosołu. To naprawdę pyszny, niezwykle aromatyczny, nieskomplikowany w przygotowaniu krem, dlatego polecam wypróbować przepis już teraz.

Składniki:
 
5 marchewek
pietruszka
por
2 łyżki oleju rzepakowego
sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
0,750-1 l wody
 
Wykonanie:
 
warzywa umyć i obrać, pokroić na talarki
 
 do garnka wlać olej
 
poddusić na nim warzywa przez ok. 10 minut
 
zalać warzywa taką ilością wody aby pokrywała całkowicie zawartość garnka, dodać przyprawy
 
gotować aż marchewka będzie miękka (ok. 15 minut)
 
na koniec można zupę dosolić wedle uznania
 
zblendować na krem
 
proponuję podawać z natką pietruszki i opcjonalnie podprażonymi nasionami słonecznika
 
 
Wegetariański obiad IV

sobota, 29 listopada 2014

Drożdżowe, pełnoziarniste placuszki z jabłkami

 

Składniki:
 
2 szklanki mąki pełnoziarnistej
1 szklanka mleka
1/2 szklanki jogurtu
2 jajka
2 łyżeczki cukru
szczypta cukru waniliowego
szczypta soli
1/3 kostki drożdży
3 jabłka
 
Wykonanie:
 
1/2 szklanki mleka lekko podgrzać, rozczynić z cukrem i drożdżami
 
odstawić do podwojenia objętości
 
mąkę wymieszać z jajkami, mlekiem, jogurtem, szczyptą cukru waniliowego i soli
 
dodać wyrośnięty zaczyn, połączyć i odstawić na około 30-40 minut w ciepłe miejsce
 
jabłka obrać i pokroić w kostkę
 
do wyrośniętego ciasta dodać jabłka i dokładnie wymieszać
 
smażyć na dobrze rozgrzanej, tylko natłuszczonej lub na małej ilości oleju
 
 
 
Placuszki i racuszki

niedziela, 16 listopada 2014

Marchewkowa owsianka

 
Brzmi radykalnie? A jednak to bardzo dobrana kompozycja ala ciasto marchewkowe. Korzenny smak i aromat nadają takiemu śniadaniu zimowy charakter i przypominają o zbliżającym się sezonie świątecznym. Ja wypróbowałam też  przepis, gdzie marchewkę zastąpiłam upieczoną drobno pokrojoną dynią-również pyszne.
Śniadanko warto przygotować poprzedniego dnia wieczorem, płatki owsiane bardziej zmiękną i nabiorą marchewkowego smaku
 
Składniki:
 
2 łyżki płatków owsianych
200 ml mleka
marchewka
1/2 łyżeczki przypraw korzennych
 
 
marchewkę obieramy i ścieramy na drobnej tarce
 
dodajemy do płatków i mleka, dokładnie mieszamy z przyprawami
 
odstawiamy na noc
 
rano możemy zjeść owsiankę na zimno lub jeszcze lepiej podgrzać kilka minut w garczku,
 
ja zdecydowanie wolę tę drugą opcję, na ciepło z lekko miękką marchewką
 
 



Fale Dunaju-ciasto ucierane z jabłkami


To ciasto można jeść i jeść, nie znudzi się ani nie przestanie smakować. Jest pyszne, puszyste i ma aromat, który powala te cukiernicze i piekarnicze zapachy na kolana.

Składniki:
 
200 g margaryny
5 białek
5 żółtek
3 łyżki jogurtu naturalnego
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru
odrobina cukru waniliowego
płaska łyżka kakao
ok. 5 jabłek (najlepiej złota lub szara reneta)
 
Wykonanie:
 
margarynę ucieramy z cukrami na puszystą masę
 
dodajemy jogurt, ucieramy do momentu ujednolicenia się masy
 
dodajemy stopniowo żółtka, nadal ucierając,
 
dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, dokładnie łączymy z masą
 
białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli
 
dodajemy do ciasta i mieszamy szpatułką lub łyżką-delikatnie, ale dokładnie
 
3/4 ciasta wykładamy do formy, układamy na nim gęsto obrane i pokrojone w półksiężyce jabłka
 
resztę masy mieszamy z kakao i wykładamy na wierzch ciasta, aby pokryło jabłka
 
pieczemy w 180 stopniach ok.40-45 minut
 
 
 

wtorek, 11 listopada 2014

Cobbler jabłkowy

 


Jeżeli macie ochotę na nieszablonową szarlotkę koniecznie wypróbujcie ten przepis. Efekt uboczny może być tylko jeden: już nigdy zrobicie zwykłej szarlotki. U mnie przepis zrealizowany bardzo spontanicznie, ale takie właśnie wychodzą najlepiej. Ja się zajadałam cobblerem ze swoim 'drink latte'.

Składniki:
1 szklanka mąki (czubata)
125 g masła/margaryny
1/2 szklanki cukru
jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
szczypta cukru waniliowego
 
ok. 4 jabłka, gruszka + cynamon
 
Wykonanie:
 
jabłka i gruszkę obieramy, kroimy w kostkę, mieszamy z cynamonem
 
wykładamy do formy (u mnie śr. 22 cm)
 
składniki na ciasto najpierw mieszamy, potem zagniatamy, wykładamy na jabłka
 
pieczemy 45-50 minut w 160 stopniach (jeżeli po tym czasie kruszonka się nie zarumieni można zwiększyć temperaturę i poczekać aż wierzch się zabrązowi, chodzi o to aby jabłka się udusiły)

 

poniedziałek, 10 listopada 2014

Gofry owsiane



Gofry w tej owsiankowej wersji są na pewno zdrowsze, ale tak samo pyszne i łatwe w przygotowaniu. Mąkę owsianą można uzyskać mieląc drobno płatki owsiane w domu lub kupić gotową mąkę owsianą, nawet doceniając mój blender, muszę stwierdzić, że ta sklepowa jest drobniej zmielona i w takich przepisach lepiej się sprawdzi.

Składniki:
szklanka mąki owsianej
łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
łyżka cukru
szczypta soli
1/2 szklanki mleka
opcjonalnie: otręby
 
Wykonanie:
 
białko ubić na sztywno
 
pozostałe składniki wymieszać/zmiksować, by uzyskać jednolite ciasto
 
gofrownicę dobrze rozgrzać, lekko natłuścić olejem nałożyć porcję ciasta, piec w zależności od posiadanej gofrownicy u mnie około 5 minut

sobota, 8 listopada 2014

Makaronowa zapiekanka z łososiem




Uwielbiam zapiekanki warzywno- ......... (uzupełnić z podanych: warzywne, makaronowe, kaszowe, ryżowe). Najlepiej jak jest dużo rożnych warzyw, wtedy smak jest intensywniejszy a zapiekanka lepsza :). Po prostu idealny obiad.

Składniki: (około)
 
250 g brokułu
1/2 (zielonej) papryki
1 cukinia/lub dynia i cukinia
kilka suszonych pomidorów
ząbek czosnku
szklanka makaronu razowego
100g łososia
trochę żółtego sera do posypania na wierzch
 
1 jajko+ 2 łyżki jogurtu
 
Wykonanie:
 
warzywa gotujemy na parze
 
łososia pozbawiamy skóry, kroimy w kostkę (1,5x1,5), mieszamy z sokiem z cytryny, pieprzem i solą ziołową

makaron gotujemy ok 3-4 minuty
 
do naczynia żaroodpornego przekładamy brokuł z makronem, cukinię i paprykę, pokrojone pomidory oraz surowego łososia
 
zalewamy roztrzepanym ze jogurtem jajkiem, solą, pieprzem i czosnkiem
 
mieszamy
 
wkładamy do piekarnika na kilka minut, potem posypujemy serem wierzch i zapiekamy do rozpuszczenia sera
 
 
 

Krem z marchewki z pomarańczą

Ta zupa swój kolor zawdzięcza oczywiście marchewce, a lekko owocowy smak pomarańczy. Wydaje mi się, że smak raczej specyficzny i nie wszystkim może przypaść do gustu, ale na pewno wart spróbowania. Nie na robicie się za dużo, gdyż jak to zupa, które preferuje jest szybka i łątwa w przygotowaniu.


Składniki:
500-600 g marchewki
pietruszka
1/2 cebuli
1 pomarańcza
łyżka oleju
ok.0,7 l wrzątku
sól
pieprz
szczypta przypraw korzennych
 
Wykonanie:
 
marchewkę i pietruszkę obrać, pokroić w talarki
 
 
 
cebulę posiekać, zeszklić na oleju w garnku, do którego zmieści się później reszta składników
 
dodać marchewkę i pietruszkę poddusić trochę, po czym zalać wrzącą wodą
 
 
gotować aż marchewka będzie miękka
 
na koniec przyprawić
 
dodać sok z 1 pomarańczy, ewentualnie trochę skórki pomarańczowej
 
zblendować na krem (ja zostawiłam trochę drobnych kawałków marchewki)
 
 proponuję podawać z natką pietruszki
Szybkie zupy!

środa, 29 października 2014

Szpinakowy krem

Bardzo prosty przepis na krem ze szpinaku. Powstał empirycznie i raczej spontanicznie, z niechęci do ciągnących się składników w wyszukanych przeze mnie przepisach (buliony wegańskie, mleko koksowe, sojowe, tofu, całe bukiety przypraw) w Internecie.
 
 
Składniki:
 
250 g szpinaku świeżego (nawet z łodyżkami)
1/2 cebuli
1 ząbek czosnku
1 łyżka oleju rzepakowego
2 ziemniaki
sól
wrzątek
 
Wykonanie:
 
cebulę i czosnek siekamy
 
chwilę podsmażamy z dodatkiem oleju w garnku
 
dodajemy szpinak (zmniejszy swoją objętość, więc należy go trochę przygnieść)
 
dodajemy obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki
 
zalewamy zawartość garnka wrzątkiem (poziom wody ma być równy zawartości)
 
dodajemy sól
 
gotujemy aż ziemniaki zmiękną
 
blendujemy na krem
 
Prawda, że proste?
Szybkie zupy!

sobota, 25 października 2014

American pancake muffins



Ta nazwa jest moją autorską. Czemu? Równie dobrze babeczki mogłyby się nazywać waniliowe, zwykłe, bez dodatków... itp. Ale ich smak strasznie przypomina mi pancake'i z sieciówki Strabucks, toteż kojarzą mi się z amerykańskim smakiem.


Składniki:
 
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru
125 g margaryny
1 szklanka mleka
jajko
kilka kropel aromatu waniliowego
 
Wykonanie:
 
margarynę rozpuścić, przestudzić
 
połączyć wszystkie mokre składniki w jednym naczyniu: roztopioną margarynę, mleko i jajko
 
w drugim wymieszać składniki sypkie; mąkę, cukier, proszek
 
wymieszać mokre i suche składniki, dodać aromat
 
przełożyć do foremek
 
piec ok. 20 minut w 170 stopniach
 
 

Fasolowe muffinki- you' re welcome!


Oj coś mnie wzięło na eksperymenty ze zdrowymi ciastkami, szczególnie czekoladowymi. To już kolejne brownie bez mąki, tym razem z czerwonej fasoli. Bardzo dobre. Nie jest typowe ciacho z jasnej mąki, ale ma to coś i dla healthy fanów jest akurat!


 
Składniki:
 
240 g czerwonej fasoli z puszki
2 jajka
ok. 70 g cukru (można dać miód)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
20 g kakao
aromat waniliowy
 
Wykonanie:
 
fasolę blendujemy z jajkami i cukrem (na jak najgładszą masę)
 
dodajemy kakao, proszek i aromat mieszamy do połączenia
 
w foremek na muffiny piec ok. 20 minut w 170 stopniach

niedziela, 19 października 2014

Dietetyczne palcuszki z jabłkiem

 
Szybkie i proste, smaczne i lekkie śniadanko.

Składniki:
 
1 jajko
2 łyżki otrębów pszennych
 1 łyżka otrębów owsianych
1 jabłko
1 łyżeczka żurawiny

do podania: serek/jogurt, przyprawy korzenne
 
Wykonanie:
 
jabłko zetrzeć, wymieszać z otrębami i jajkiem, dodać żurawinę
 
na rozgrzanej  i natłuszczonej patelni smażyć placki na wolnym ogniu
 

Pełnoziarniste pierogi ze szpinakiem

 
 


Jakoś naszła mnie straszna ochota na pierogi, ale takie dobre, tudzież ze szpinakiem. Być może dlatego, że dawno nie jadłam pierogów. Oczywiście mój rozsądek podpowiadał zrobienie pełnoziarnistej wersji tego tradycyjnego specjału. Mama ostrzegała mnie przed skamieniałym, czyt. twardym ciastem. Przyznam, że sama też się bałam, iż z takiej mąki może nic dobrego nie wyjść. Nic bardziej mylnego. Pierogi wyszły, bardzo pyszne zresztą. Dostałam pochwałę mamy i propozycję, żeby na wigilię też lepiej zrobić pełnoziarniste pierożki.

Składniki:
 
ciasto:
250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
175 ml ciepłej wody
1/2 łyżeczki oliwy
sól
 
farsz:
paczka mrożonego szpinaku
kilka suszonych pomidorów
3 łyżki twarogu
ząbek czosnku
sól, pieprz
 
Wykonanie:
 
zagnieść ciasto z podanych składników
 
rozwałkować (nie za cienko), podsypując mąką i wyciąć krążki
 
szpinak rozmrozić, wymieszać z pokrojonymi pomidorami, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, twarogiem, doprawić, odsączyć jeżeli zebrała się woda ze szpinaku
 
nakładać farsz na krążki, formując pierogi, ja nie mogłam się zdecydować co do sposobu zlepiania brzegów, stąd te anomalne kształty
 
wrzucić na wrzącą, osoloną wodę, z dodatkiem odrobiny oleju,
 
gotować 2-3 minuty od wypłynięcia