niedziela, 21 grudnia 2014

Pasztet z soczewicy

Przepis wegetariański, a że sama Wigilia z tradycji chociażby postna być powinna to pasztet ten bez wątpliwości może być naszym jednym z 12 :)

Składniki:
 
 300 g soczewicy czerwonej
6 marchewek
1,5 cebuli
3 ząbki czosnku
3-4 jajka
sól, pieprz
opcjonalnie: ostra papryka, odrobina ziół, śliwka suszona
 
Wykonanie:
 
soczewicę gotujemy w ok. 3 szklankach wody z dodatkiem soli przez 20 minut (+/-), po ugotowaniu najlepiej zostawić na jakiś czas pod przykryciem
 
marchewkę ścieramy na tarce
 
cebulę siekamy, szklimy na oleju
 
do cebuli dodajemy startą marchewkę i dusimy, aż zmieni kolor pod przykryciem
 
przestudzoną soczewicę łączymy z marchewką i cebulą, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz (ja dałam odrobinę chili), dokładnie mieszamy
 
na końcu dodajemy jajka i mieszamy
 
tak przygotowaną masę soczewicową przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia
 
pieczemy przez ok 40 minut w 180 stopniach
 
 

Wigilia 2014

3 komentarze: